ご飯のお供に！きんぴら蓮根しめじ

小さなボール等に合わせ調味料の材料を入れ、混ぜ合わせておきます。

蓮根の皮をむき、縦半分に割って厚さ2～3mmの半月切りにし、水に数分さらしてアク抜きします。

蓮根の水気をキッチンペーパーやふきんで拭き取り、しめじの石づきを取ってほぐします。

フライパンにゴマ油を引き、蓮根を入れて少ししんなりするまで炒めます。

しめじと種を抜いた鷹の爪を入れ、しめじがしんなりするまで炒めます。

合わせ調味料を入れて水分がなくなるまで混ぜながら炒め、仕上げに白ごまをふって完成です。