マグロの血合いは、夕方の半額セールで１パック１５０円。約９００グラムありました。安い！

玉ねぎと人参は一口大に切ります。血合いは厚さ２センチくらいに切ります。

玉ねぎと人参をよくいため、ひたひたの水と固形ブイヨンを加えて煮ます。普通にカレーを作る要領です。

血合いを全部入れたら、酒とローリエを加えて１５分くらい煮込みます。肉がほろほろに崩れ、中の骨が離れてきます。

菜箸を使って血合いの中の骨を取り除き、カレールウとえのきだけを加えて、さらに煮込みます。好みでガラムマサラを足します。