さつまいもを乱切りにして水にさらす。

水を切り、皿にのせラップをしてレンジで６００Ｗで５～６分。楊枝ですんなり刺さればＯＫ。
（時間は調整してください）

レンジにかけている間に、フライパンに水、砂糖、醤油を入れ火にかけ、砂糖が溶けたら味見をしてお好みの味にしておく。

フライパンがふつふつと沸騰したら、さつまいもを入れて、からめるように水分がなくなるまで炒る。

火を止める直前に全体にごまをふりかけて、出来上がり。