大根2.5cmの輪切りの裏に十字に切れ込みを入れ、ラップをして水大１を加え、600wで８分チンする。

大根をまず出汁で弱火５分間煮る。続いて調味料を入れ、５分煮る。

汁をかけたりして染み込ませ、火を少し強めてお肉を入れる。