レンジde簡単！みかんソース
kirakira★ @cook_40073843
鍋はいりません！あっという間に爽やかなみかんソースが出来上がります！スコーン、アイス、焼き菓子にぴったり
このレシピの生い立ち
町の手土産商品化目的で開催されたスイーツレシピコンテストに参加。町の特産物であるみかんを使って試行錯誤した結果このソースが出来上がりました。このソースをクッキーとチョコレートケーキに入れましたが、何ともいえない美味しさになりました
アプリでひらく作り方
- 1
みかんの皮を剥き、中の薄皮ごと横に1／2カットして一粒ずつに分ける
※みかんの皮は薄いので薄皮を取る必要なし - 2
耐熱容器に重さを量った①と、その25％の重さのグラニュー糖、レモン汁を入れてかき混ぜる
- 3
ラップせず、レンジで500ｗ5分加熱する。あくを取り除きスプーンで全体をかるくかき混ぜる（これを2回繰り返す）
- 4
レンジから取り出し、ブレンダー又はミキサーで全体を攪拌する ※火傷に注意
-
- 5
再度レンジに入れ、500ｗ5分加熱する。水分が多いようでも全体にとろみが付き、一瞬筋が残るくらいになれば完成
- 6
煮沸消毒した瓶に入れて保存
※すぐに使用する場合煮沸してなくても可能 - 7
詳しい瓶の煮沸方法はふわふわみるくさんのレシピをいつも参考にしています。ありがとうございます。ID17679639
コツ・ポイント
⑤でさらに煮詰めると水分がなくなりジャムになります。最後の5分は微調節してください。鍋で作る場合焦げやすいのですが、電子レンジなので焦げる心配がなく片付けも楽チンですよ♪
保存しておけば、様々なお菓子のトッピングに使えて便利です
リアクション
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冬のみかん、甘くて美味しい♪だけど、もらいすぎちゃって食べきれないから、ヨーグルト用のソースにしてみた、これだけで十分甘い！！ヨーグルト、ランクアップ☆他にも使い道たくさんです☆
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17673624
