柿右衛門サラダ
あーと修行 @cook_40052699
柿の色は気分が明るくなりますね。甘い柿サラダです。
このレシピの生い立ち
柿は酢の物だけでなく、オリーブオイルでサラダもおいしい。玉ねぎは水にさらさずに、オイルに香りを移し、辛みも抜けます。
柿右衛門サラダ
柿の色は気分が明るくなりますね。甘い柿サラダです。
このレシピの生い立ち
柿は酢の物だけでなく、オリーブオイルでサラダもおいしい。玉ねぎは水にさらさずに、オイルに香りを移し、辛みも抜けます。
作り方
- 1
サラダボールに玉ねぎをスライスし、オイルを入れておく。
- 2
リンゴ酢に塩胡椒、砂糖、マスタードを溶かし、パセリなど香味菜の軸のみじん切りと薄いいちょう切りにした人参を加え、①へ。
- 3
キャベツスライスを加えて和え、味を整え、柿のくし切りと緑で飾る。
コツ・ポイント
熟した柿がおいしいです。
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