～おっ、作れる～卵ふんわり 簡単親子丼
オトゥヌ @cook_40067865
☆写真付き☆おっ、作れるシリーズ。鶏肉と卵でOK。めんつゆと砂糖で味付け。すぐ作れるのもポイント。
このレシピの生い立ち
どうしてもとろっとろの親子丼を作りたかったため。
アプリでひらく作り方
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卵2個はお肉とに絡め、1個はあとがけ。ふんわりおいしい親子丼を。卵のふんわり加減を味わうため、玉ねぎ等使ってません。
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鶏肉は一口大に切ったのを更に半分くらいに。醤油と酒で下味をつける。30分くらい。めんどくさかったら下味なしでもOK。
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油を熱したフライパンに、水気をよくきった鶏肉をいれ、火が通るまで炒める。
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- 4
このタイミングで、ご飯をよそっておく。
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- 5
フライパンを弱火にしてから卵を2個、かきまぜてから入れ、めんつゆと砂糖を投入。全体をよく混ぜる。
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- 6
全体的に半熟の状態で火を止め、好みの固まり具合でご飯にかける。余熱で固まるので、自分はかなり早めに火を止め盛り付けます。
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最後に盛り付けた上から卵をもう1個かける。自分は黄身だけかけてます。白身と一緒でもOK。
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お好みでネギ、きざみのりをトッピングして完成。
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コツ・ポイント
卵の固まり具合は好みだと思います。玉ねぎと他の具を使ってない分、その点に専念できるかと。余裕があれば玉ねぎを最初に炒めて作ってみてください。
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