フライパンでいりごまとアーモンドを丁寧に煎る。すり鉢で軽くする。アーモンドはさらに手で細かく砕く。

鍋に★の材料を入れ
煮立たせ好みの味に砂糖の量を調整する。ねっとりした感じに。

１を２の鍋に入れ混ぜ合わせる。

ボウルにご飯を入れ冷やごはんだったらレンジで温め片栗粉をまぶして麺棒でつぶす。

６等分に分け手を濡らして形を整える。

フライパンで両面を丁寧に焼き表面がぱりっといしてきたら刷毛またはスプーンで片面に味噌を塗る。

弱火にしてひっくり返し急いでもう片面の方に味噌をぬる。中火にして両面がうまく焦げてきたらできあがり。