☆夏はさっぱりつけ麺うどん☆
kazukobachan @cook_40042122
豚汁の醤油味の熱いおつゆに、ザルにあげた冷たいうどんをつけながら食べる、まさに夏向きのうどん♪ おばあちゃんの手打ちうどんで頂いていたから、昔からあるはず♪
このレシピの生い立ち
今は亡きおばあちゃんの手打ちうどん♪ これを１番美味しく頂くこのおつゆ♪ 乾麺でも茹で麺でも冷たくして、熱いおつゆと一緒に食べるのがお勧めです♪ ε-(´ｏ｀;A アチィ夏に、さっぱりと栄養たぁ～っぷり食べられて、自慢の料理です♪ 勿論、家の夏の定番です♪
☆夏はさっぱりつけ麺うどん☆
豚汁の醤油味の熱いおつゆに、ザルにあげた冷たいうどんをつけながら食べる、まさに夏向きのうどん♪ おばあちゃんの手打ちうどんで頂いていたから、昔からあるはず♪
このレシピの生い立ち
今は亡きおばあちゃんの手打ちうどん♪ これを１番美味しく頂くこのおつゆ♪ 乾麺でも茹で麺でも冷たくして、熱いおつゆと一緒に食べるのがお勧めです♪ ε-(´ｏ｀;A アチィ夏に、さっぱりと栄養たぁ～っぷり食べられて、自慢の料理です♪ 勿論、家の夏の定番です♪
作り方
- 1
おつゆを作る。大根と人参から茹で始め、火の通りの遅いものから順に茹でて、塩と醤油で調味する
- 2
うどんを茹でて、ザルにあげ、氷をのせて冷やしておく
コツ・ポイント
★野菜は冷蔵庫にあるものでv(*'-^*)-☆ ok!! 他に、油揚げや豆腐や蒟蒻やゴボウを入れても☆⌒d(*^ー゜)b グッ!! 但し、芋、キノコ、お肉は最低限あったほうが良いです┌|゜ο゜|┘ヨッ! ★調味に塩を入れると、汁の色が濃くなりすぎずに、☆⌒d(*^ー゜)b グッ!! ★キノコに舞茸が１番上品なダシがとれるのでお勧めします 勿論、椎茸やエノキやシメジでもv(*'-^*)-☆ ok!!
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17674485
