白菜を芯の部分は少し小さめに、葉の部分は大きめに２～３cm幅にきる。糸こんにゃくはお湯でざっと洗い、適当に切る。油揚げと天ぷらは短冊切りにする。

切った材料を全て油をひいた鍋に入れて炒める。

白菜がしんなりしたらしょうゆ、だしの素、白だしを入れて味付けをする。しょうゆは色づけ程度。
更にもう少し煮て完成。

天ぷらを入れた時は更にしょうゆを少なくしても充分味がつきます。

<ダイエットver.>
油をひかず、少し小さめの鍋に白菜の芯をまず投入→しんなりして水分が出たあたりで他のものも入れる

材料は野菜、糸こんだけにしても、豚肉を少量入れても美味しいです。