ラム肉のかたまりを薄めに切り分けて、全体に塩コショウをふっておきます。
＊のマリネ液の材料をボールに混ぜ合わせて薄切りにしたラム肉を一枚ずつ加えては液をからめます。３０分はせめてつけ込みたい所です。

マリネしておいた１のラム肉を油を引いて熱しておいたフライパンに液ごと加えます。強火て炒めてお肉に半分程火が通ったらスライスしておいたタマネギをタップリ加えて炒めしんなりして来たら薄めに切り分けておいた（短冊切り）にんじんも加えます。

2にマシュルームも加えて混ぜ合せ、タマネギが液と絡まってしんなりして来たら食べやすくカットしておいたパプリカとセロリを加えさっと炒め、必要なら塩コショウで味を調えて出来上がりです。