れんこん、にんじんは薄いいちょう切りにする。

しいたけは軸を除いてひと口大に切る。

Ａを混ぜ合わせておく。

フライパンに油を入れて中火で熱し、れんこん、にんじんの順で炒める。

つややかになったら、しいたけ、パプリカも加えて炒め合わせ、軽くしんなりしてきたらＡを加えます。

水分を飛ばしながら炒めあげます。