木公夲食反のハンバーグ♪
木公夲 @cook_40033824
今日ハンバーグですか？我が家でとっても人気(笑)の定番レシピを採用してみませんか？( *´艸)ｵｲｼｲﾉﾖﾈ( 艸｀*)
このレシピの生い立ち
基本からどんどん…外れていって、ついに定番化した我が家流ハンバーグです♪
木公夲食反のハンバーグ♪
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このレシピの生い立ち
基本からどんどん…外れていって、ついに定番化した我が家流ハンバーグです♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは荒めのみじん切りにする。(炒めません、生のまま使います)
- 2
ボウルにたまごを割り、牛乳と溶き混ぜて、パンの耳(そのままでOKです)をしっかり浸しておく。
- 3
２に１と肉・ナツメグ・塩コショウを入れよく捏ねる。(パンの耳の形が残らないようにしっかり混ぜる)
- 4
キャッチボールでお好みの大きさに成形する。
- 5
フライパンを温め、バターを溶かしたら４を投入して中心を少し凹ませる。
- 6
片面ずつ中火で焼き目をつけたら、弱火にして蓋をして蒸し焼きにする。竹串など刺してみて透明な肉汁が出てきたら火が通っているので皿に盛る。
- 7
フライパンに残った肉汁にケチャップ・ソース・みりんを入れて焦げないように混ぜながら(絶えず混ぜないとはねるので注意!)全体がフツフツとするまで煮詰め、盛りつけたハンバーグにかけて出来上がり！
コツ・ポイント
玉ねぎは生のまま使うと食感が生きて断っ然美味しいです。パン粉ではなくパンの耳を使った方がふんわり美味しいです。なければ食パン(1枚分くらい？)でも代用出来ますが、風味は耳の方がいいです。
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