万願寺とうがらしを食べやすい大きさに切る。
フライパンにごま油を入れ熱してからとうがらしを入れ全体に油がまわるように炒める。

①にだし汁、砂糖、みりん、しょうゆを入れやわらかくなるまで煮る。

とうがらしががやわらかくなってきたら
じゃこを入れ煮汁が少し残るぐらいまで煮詰める