豆腐の卵とじ

小さい土鍋にしょう油、酒、みりん、砂糖、鰹だしの素を入れる

豆腐8当分に切って入れる豆腐の上に鰹節をかけてフタをして火をつける。沸騰してきたら弱火にして10〜15分。

溶き卵を入れて卵が好みの固まりかたになったら完成。