先に肉に身の方から何箇所か包丁で刺し、クレイジーソルトとガーリックパウダーをやや多めに振り、もみこんでおきます。

次にお皿にレタスなどをよく冷やしてから盛って置きましょう。レタス多目がおいしいですよｗ

さぁ、お肉を焼きます。フライパンにサラダ油をちょっと多めにふります。揚げ焼きのような状態にしたいので。先に水気を拭いてから、皮目を下にして焼き始めます。

薄い焼き色がついたらひっくり返して、ふたをしてじっくりと火を通します。ふたを開け、もう一度ひっくり返してから今度は皮がカリカリになるように焼きますよ。

焼きあがったらクッキングペーパーなどにa上げて油を切ります。温かいうちにお皿に盛って出来上がり。お好みでレモンを添えて、ナイフとフォークで召し上がれ＾＾