うなぎの酢の物
シャキシャキきゅうりの隅までホクホクうなぎの旨みが広がる・・・特製甘酢出汁でどうぞ！
このレシピの生い立ち
うなぎ屋からのアピールです！
作り方
- 1
うなぎは酒を振りかけアルミホイルに包み、水をはったフライパンで5分～10分ぐらい蒸す。
- 2
キュウリは細く刻み水で揉み青臭さをとって絞り皿に盛る。
- 3
蒸し上がったウナギを刻んで盛りつけ、アルミホイルに残った蒸し汁に酢、砂糖、塩を調合した出汁をかけてすすめる。
コツ・ポイント
１串分も使えばもっと多めのキュウリの味が含ませそうでした。
やはりうなぎは電子レンジでなく蒸すのが一番です！
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