*田舎の味*さつまいもの甘煮
るぅたろぅ @cook_40031465
芋の甘みを十分に生かして。加えるのは少しの調味料とたっぷりの愛情。
このレシピの生い立ち
目分量で作っていた甘煮を覚書として。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもを洗い、１㎝位の厚みで輪切りにする。水にさらし、水気をきって鍋に並べ入れる。
- 2
①の鍋に、水をひたひたに注ぎ 蓋をして１０分ほど煮る。そこに砂糖を加えて芋が柔らかくなるまで煮る。
- 3
柔らかくなったら醤油を加え、さらに２～３分煮てから火を止める。
コツ・ポイント
(工程1)芋を水にさらす時間は5分程度。
リアクション
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