玄米と白米を合わせて普通に炊く。炊けたら青汁粉を加えて混ぜ、３等分し、ラップに包んで手でつぶし混ぜる。ラップの上から押し広げて１センチの厚さになる用に丸く広げる。ピザカッターで６等分に軽く切り込みを入れる。

鶏もも肉は半分に切り、塩・コショウを表裏にふり、みじん切りしたバジルを塗りつける。しめじは石突を落としバラす。小松菜は３センチに切る。耐熱皿に小松菜、しめじ、鶏肉を置いて酒をふり、ラップをしてレンジ６００Ｗで２分半、裏返して２分半加熱する。

玄米生地にマヨネーズを塗り、小松菜→チーズ→食べやすく切った鶏肉・しめじを置いて、１７０度のオーブンで７～１０分焼く。あればバジルの葉を添える。