ストウブで無水八宝菜
さなえのおうちご飯 @cook_40054252
ストウブを使って、無水で八宝菜。白菜の甘さが凝縮され、少しの調味料で美味しく出来上がります。あるもの野菜なんでもOK。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもの野菜で考えました。
ストウブで無水八宝菜
ストウブを使って、無水で八宝菜。白菜の甘さが凝縮され、少しの調味料で美味しく出来上がります。あるもの野菜なんでもOK。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫のあるもの野菜で考えました。
作り方
- 1
ごま油を入れたストウブに、白菜の芯を入れる。
-
- 2
その上に豚肉、人参、しめじ＆えりんぎを乗せる。
-
- 3
２の上に白菜の葉部分を乗せる。
-
- 4
蓋をして、中火で沸騰まで（ＩＨならメモリ４）その後、弱火（ＩＨならメモリ３）にして約２０分蒸し煮。
-
- 5
２０分経つと白菜がしんなり嵩が減っています。
-
- 6
その上に青い野菜を乗せ、蓋をして弱火で約５分くらい蒸し煮。
-
- 7
味付けします。Ａの調味料を順に入れています。
-
- 8
-
- 9
最後に味見して、塩で味を調えてから、水溶き片栗粉でとろみをつけます。
-
- 10
出来上がり。
-
コツ・ポイント
野菜は何でもあるものでＯＫです。うずら卵があればより本格的になるかも。ごま油は多目が美味しいです。無水で調理してください。白菜は、使う部分で調理時間を調整してください。巻きの芯に近い部分の白菜は、火が早く通ります。外側の部分は気持ち長めで。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17679671
