牛ミンチ餡掛け大根
初投稿です。大根をオイスターソースと甜麺醤で煮込んでみました。
このレシピの生い立ち
大根が沢山あったので、オデンも飽きたし。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は皮を剥いて一口大にカット。ひたひたより少し多めの水で煮ていきます。※煮込むと水分とびます。
- 2
油をひいて刻んだニンニクと生姜を炒め香りが立ってくれば牛ミンチを加えて塩コショウで味を整え大根の入った鍋へ投入。
- 3
更に☆を加えて好みの味(濃さ)に。八角もこのへんで入れちゃって下さい。無くても大丈夫です。
- 4
箸がス～っと通るくらいの柔らかさになったら火を止めて一晩放置。味が染み込んで美味しくなります。
- 5
火にかけ十分温まったら穴あきおたま等で大根だけ先に器に盛り付け、残ったスープに片栗粉でトロミを付け大根にかけて完成
コツ・ポイント
調味料の分量、適量ばかりですいません。ミンチから良い出汁出るので和風だしや鶏がらスープは使ってませんがお好みでどうぞ。
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