なめたけオクラ

なめたけオクラ

あまめろん @cook_40074470

えのきとオクラのとろみが出るので魚、豆腐にかけたりスープに卵焼きにまぜたり色々と活用できます。^_^

このレシピの生い立ち
えのきが安く手に入ったので。

えのきとオクラのとろみが出るので魚、豆腐にかけたりスープに卵焼きにまぜたり色々と活用できます。^_^

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えのきとオクラのとろみが出るので魚、豆腐にかけたりスープに卵焼きにまぜたり色々と活用できます。^_^

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材料

えのき大きめ1袋
オクラ 1袋
★しょう油大さじ3
★砂糖小さじ1
★酒小さじ1
★顆粒だし小さじ1/2

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作り方

1
えのきはいしづきを切り落とし3センチくらいに、オクラはヘタを落とし2ミリくらいの輪切りに切る。
2
鍋に水と調味料★を入れてえのきを煮る。沸騰したらアクを取る。
3
中火でえのきが煮えてきたら、オクラを加えて煮詰めていく。
4
煮汁が半分くらいになって煮えたら、火を止めてそのまま冷まし味をなじませる。
5
冷めたら保存容器に入れておく。炊き立てご飯や焼き魚、豆腐などにかけていただくと美味しい♪

コツ・ポイント

煮る時にオクラを後から入れると歯応えが残ります。
市販のだししょう油や麺つゆがあれば皿に簡単ですね。

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