あぶら麩とキャベツの卵とじ
ぶぶくん @cook_40027140
宮城の伝統食材「あぶら麩」ご存じですか？コクと旨みが一般的なお麩や油揚げとは違うんです！キャベツの甘味と肉厚のあぶら麩がご飯にあいますよ。
このレシピの生い立ち
儀母さんからちょっとイイ油麩を頂いたので。
あぶら麩とキャベツの卵とじ
宮城の伝統食材「あぶら麩」ご存じですか？コクと旨みが一般的なお麩や油揚げとは違うんです！キャベツの甘味と肉厚のあぶら麩がご飯にあいますよ。
このレシピの生い立ち
儀母さんからちょっとイイ油麩を頂いたので。
作り方
- 1
あぶら麩は2～3cm幅に、キャベツはざく切りにします。生姜は皮をむいて摩り下ろし、卵と混ぜておきます。
- 2
深めのフライパンに●を煮立たせ、あぶら麩とキャベツを入れて蓋をし、水分が少なくなるまで煮ます（10分くらい）。途中、一度かき混ぜて下さい。
-
- 3
そこに1の卵液を流し入れて蓋をし、弱火で半熟になったら出来上がりです。
-
- 4
これを使いました。
-
- 5
H20.7.28
表紙にピックアップさせて頂きました(#^.^#)
コツ・ポイント
あぶら麩は太目に切るのがおススメです。お好みで七味をふってどうぞ。
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