豆腐を手で軽く崩し、レンジで１分２０秒くらいチンする。そのまましばらく置き、出てきた水を切って１２０ｇにする。

ゼラチンを分量の水に振り入れ、ふやかしておく。

牛乳100ccくらいとゴマをしっかりミキサーにかける。豆腐と砂糖も加え、更に攪拌し、なめらかになったらボウルに移す。

残りの牛乳を３に加え、泡立てないよう静かに混ぜる。ふやかしておいたゼラチンをチンして溶かし、ボウルに加えて混ぜ合わせる。

４を型に流し、冷蔵庫で３時間くらい冷やす。

☆ 泡立つのが気にならなければ・・・牛乳とゴマをミキサーにかけた後、他の材料も加えてミキサーで一気に攪拌してもＯＫ。