おから春巻き
イチフユ @cook_40069542
冷凍可です。前日冷蔵庫で自然解凍して、朝、オーブントースターで温めれば、朝ご飯のお供にも、お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
毎日、おからを食べると決めて、おから料理を考えています。お弁当に入れられる冷凍ものを作りたくて考えました。紫イモが入っているのは、5キロのところ、間違って10キロ購入してしまって、いろいろなお料理に使いまわしているからです。
おから春巻き
冷凍可です。前日冷蔵庫で自然解凍して、朝、オーブントースターで温めれば、朝ご飯のお供にも、お弁当のおかずにも！
このレシピの生い立ち
毎日、おからを食べると決めて、おから料理を考えています。お弁当に入れられる冷凍ものを作りたくて考えました。紫イモが入っているのは、5キロのところ、間違って10キロ購入してしまって、いろいろなお料理に使いまわしているからです。
アプリでひらく作り方
- 1
あらかじめフライパンで豚肉を炒めておく（作り置きの社員取り忘れました・・）
- 2
フライパンにサラダ油を熱し、食べやすく切ったえのきだけを炒める。
-
- 3
みじん切りにした紫イモをさっと洗って、一緒に炒める。
-
- 4
１のひき肉とおからを入れて、さらに炒める。おからが馴染んできたら、昆布だしを加える。
-
- 5
-
- 6
塩昆布を入れ、全体に混ぜ合わせ、粗熱を取ったら、春巻きの皮で包んで揚げる。
-
- 7
見た目はこんな感じです。
-
- 8
完成！大体の分量で作ったので、春巻きの皮が三枚余ってしまったので余ったものは、作り置きの焼きそばを巻いて揚げました。
-
コツ・ポイント
おからを入れたのち、昆布だしをいれて、カラッカラに炒らないことがポイントです。昆布だしで多少しっとりしていた方が、春巻きの皮のしゃっきり感と対比があっていい感じです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17680951
