長いもと納豆のさくふわあげ

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kapibara
kapibara @cook_40075017

表面はさっくり、なかはふんわりもっちりの食感。晩酌のおつまみに揚げたてをどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にたまたまあったもので。。

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材料

  1. 長芋 ５ｃｍくらい
  2. 納豆 １パック
  3. 卵白 一個分
  4. 片栗粉 大３
  5. 青海苔 好みで
  6. 塩 好みで

作り方

  1. 1

    長いもはさいの目に切り、軽く水にさらしたあと、ざるに上げてほぐした納豆(タレもin）とざっと混ぜておく。

  2. 2

    別のボウルに卵白をメレンゲ状に泡立て、片栗も加え、混ぜる。

  3. 3

    ②のボウルに①を入れ、好みで青のりを加え、混ざったらスプーンですくい、１７０℃の油で揚げる。

  4. 4

    お好みで塩を振って、レモンを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

揚げると結構膨らむので、入れすぎ注意。
長いもの他に、コーンや豆などでもよさそ。

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