ランチに☆たらこときのこの和風スパゲティ

玉ねぎを2cm角に切る。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。にんにくをみじん切りにする。大葉を幅2mmの千切りにする。

たらこの皮を取り、細かく刻んでおく。大さじスプーンで盛り付けるときれいな形になるので、オススメです☆

鍋に湯を沸かし塩を入れ(塩分濃度1％)スパゲッティをアルデンテに茹でる。茹で終えたらザルで湯を切る。茹で汁は取っておく。

具材に火が通ったら、めんつゆ、スパゲッティの茹で汁を加えて沸騰させ、火を止めて麺の茹で上がりを待つ。

麺が茹で上がる直前に、ソースを再び沸騰させる。茹で上がった麺は、ザルで湯を切り、ソースに加える。

フライパンを煽り、ソースと麺を絡ませる。味見をしてちょうど良い塩加減になるよう、めんつゆや茹で汁で調整する。

皿に山になるように盛り付け、頂上にたらこ、その周りに大葉の千切り、刻みのりを盛り付けて、出来上がり☆