♪さくさく桜えびの和風おろしチキンカツ♪

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ｈｚｍ @cook_40075273

何時もとは一味違うチキンカツに★
このレシピの生い立ち
『ポン酢を使った鶏肉料理が食べたい！』と云う彼氏の要望に応えて考案しました(・∀・)
桜えびは前日のお好み焼きに入れた残り・・・笑

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材料

２人分
  1. 鶏胸肉(ももでも可) ２枚
  2. 塩胡椒 適宜
  3. ★揚げ衣★
  4. 薄力粉 1/2カップ
  5. 卵 ２個
  6. 桜エビ １カップ
  7. パン粉 １カップ
  8. ★トッピング★
  9. 大根おろし 1/4本
  10. 万能ネギ お好みで
  11. ポン酢 お好みで

作り方

  1. 1

    軽くたたいた鶏肉を大きめの一口大に切り、両面に塩胡椒をふりしばらく置く。

  2. 2

    桜えびを袋に入れて砕き、パン粉と合わせる。

  3. 3

    薄力粉、卵、桜えび入りパン粉をまんべんなく付ける。

  4. 4

    油でカラっと揚げる。

  5. 5

    油をしっかり切って器に盛り、大根おろしと小口切りにした万能ネギをのせ、ポン酢をかけて戴く。

コツ・ポイント

今回は一口サイズにしましたが、トンカツの様に一枚で揚げてもいいと想います(＾ω＾)
めんつゆと大根おろしでおろし煮にしてもおいしい・・・★

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レシピ作者

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