豚肉は、３cm位の幅に切る。ボールに豚肉、おろしニンニク、胡麻油小さじ１を入れ良く混ぜ下味を付ける。１０分位置く。キムチは３，４cmの幅に切る。
ニラも３cmの長さに切っておく。

鍋に湯を沸かし、塩、酢を入れる。器に割った卵を１個ずつ静かに鍋に入れる。箸で白身を纏めるようにしてポーチドエッグを作る。半熟状態で網で掬い取る。

フライパンに胡麻油を熱し、１のお肉を炒める。白っぽくなったらキムチを入れ炒め、全体に油が周ったら酒、コチジャンも入れる。ニラを入れ一混ぜしたら火を止め、丼に盛ったご飯の上に乗せる。
２のポーチ度エッグも乗せる。