ボウルに、卵黄とハチミツを入れ、よく混ぜ合わせる。

お鍋に、生クリームと牛乳を入れ、とろ火で50度に。 ※45度位になったら火を止め、余熱で温めると温度が上がりすぎません。

②に①を少量ずつ入れ混ぜ、バニラエッセンスを10滴位振り入れる。

こし器でたまご液を裏ごしする。
表面に泡が出来るので、キッチンペーパー等を表面に被せ、スッと引く。

液を容器に入れ、アルミ箔でしっかり蓋をし、大き目のお鍋に（蓋付きフライパンでもＯＫ）にお湯を沸騰させる。

沸騰したら、一旦火を止め、容器を並べる。
（お湯が、容器の半分～1/3位になるように）

鍋に蓋をして、15～17分極弱火で蒸し焼きにする。

焼き上がり～♪

あら熱をとり、冷蔵庫で3時間以上冷やす。