ジューシー☆豚肉の竜田揚げ

fukumoto
fukumoto @cook_40064659

ボリューム満点！！食べ応えありのメインおかずです☆しっかり味付けするのでお弁当にもＧＯＯＤ！！
このレシピの生い立ち
鶏肉より豚肉の方が安かったので、急遽変更しました。

ジューシー☆豚肉の竜田揚げ

hallelujahCAFE's cooksnap of when they made ジューシー☆豚肉の竜田揚げ.
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fukumoto @cook_40064659

ボリューム満点！！食べ応えありのメインおかずです☆しっかり味付けするのでお弁当にもＧＯＯＤ！！
このレシピの生い立ち
鶏肉より豚肉の方が安かったので、急遽変更しました。
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材料

２～３分
  1. 豚肉（ももブロック） ４００g
  2. しょうゆ 大さじ２
  3. 酒 大さじ２
  4. 生姜 １かけ
  5. おろしにんにく 小さじ１
  6. 片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    豚肉は一口大に切り、しょうゆ、酒、おろした生姜、おろしにんにくをもみこみ、１０分以上つけこむ。

  2. 2

    余分な水分をキッチンペーパーなどでふき取り、片栗粉をまぶす。

  3. 3

    １６０℃の油で３分ほど揚げ、一旦上げる。１８０℃の油で２度揚げする。（３０秒）からりと揚がればできあがり！

コツ・ポイント

２度揚げした方が中はやわらか、外はカリッと仕上がります。
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