ノドグロのお茶漬け
築地魚河岸の嫁 @cook_40054854
話題のノドグロで贅沢お茶漬け
このレシピの生い立ち
幻の魚・高級魚と言われるのどぐろ。築地魚群ではのどぐろの干物を販売しています。
脂がのっていて旨味の強いのどぐろは、お茶漬けにしても存在感がきわだちます。
http://gyogun.net/blog/?p=726
ノドグロのお茶漬け
話題のノドグロで贅沢お茶漬け
このレシピの生い立ち
幻の魚・高級魚と言われるのどぐろ。築地魚群ではのどぐろの干物を販売しています。
脂がのっていて旨味の強いのどぐろは、お茶漬けにしても存在感がきわだちます。
http://gyogun.net/blog/?p=726
作り方
- 1
のどぐろの干物を焼く（のどが黒いからのどぐろです）
-
- 2
焼けたら身をほぐす
-
- 3
ごはんに、ほぐした干物・青ネギ・海苔・たたき梅干し・わさびをのせる
-
- 4
お湯に昆布茶をとかし、3にかける
コツ・ポイント
干物が冷凍の場合は、解凍してから焼いてください。
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