三度豆はヘタをとって硬めに塩茹でします。ざるに上げ、三等分くらいに切っておきます。

中火のフライパンにゴマ油をいれ、熱くなったら三度豆を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒りつけます。

火をとめ、砂糖を加え、全体にいきわたったら、醤油をからめます。最後にすりゴマをたっぷり加え、混ぜ合わせます。
出来上がり。