三度豆の炒め胡麻和え
まえっちの食卓 @cook_40038221
いつもの胡麻和えですが、炒めると香ばしくって箸がすすみます。お弁当にも活躍。オクラでもそうぞ。
このレシピの生い立ち
残った三度豆にもう一度火をいれて胡麻和えを作ったのが始まりです。
香ばしさが子供に食べやすかったようです。
三度豆の炒め胡麻和え
いつもの胡麻和えですが、炒めると香ばしくって箸がすすみます。お弁当にも活躍。オクラでもそうぞ。
このレシピの生い立ち
残った三度豆にもう一度火をいれて胡麻和えを作ったのが始まりです。
香ばしさが子供に食べやすかったようです。
作り方
- 1
三度豆はヘタをとって硬めに塩茹でします。ざるに上げ、三等分くらいに切っておきます。
- 2
中火のフライパンにゴマ油をいれ、熱くなったら三度豆を入れ、軽く焦げ目がつくまで炒りつけます。
- 3
火をとめ、砂糖を加え、全体にいきわたったら、醤油をからめます。最後にすりゴマをたっぷり加え、混ぜ合わせます。
出来上がり。
コツ・ポイント
三度豆に焦げ目をいれてください。
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