天使と悪魔のレアチーズケーキ

Name: 天使と悪魔のレアチーズケーキ
Cuisine: 日本語
Ingredients: オレオクッキー １０枚くらい; 板チョコ １枚; フィラデルフィア クリームチーズ １箱; 砂糖 60ｇ; 水切りヨーグルト 200ｇ; レモン汁 大さじ１; ゼラチン ８ｇ; 水 ８０ｃｃ

yotteria @cook_40028152

さわやかなレアチーズケーキと濃厚なチョコとクッキーのフィーリングです。
フィーリングにバターを使っていないのとチョコが固まっているのでなめらか＋パリッ、ザクッなおいしさです。
このレシピの生い立ち
バターを使っていないフィーリングがレアチーズケーキを流しいれたときに浮いて生地に混じるかも・・・と思ったときにチョコレートで膜を張ればいいかもと思いつきました。
どうせ取るなら、バターのカロリー＜チョコレートのカロリーで作ってみました。
簡単で定番のレアチーズケーキがちょっと変身します♪

天使と悪魔のレアチーズケーキ

yotteria @cook_40028152

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材料

オレオクッキー１０枚くらい
板チョコ１枚
フィラデルフィアクリームチーズ１箱
砂糖 60ｇ
水切りヨーグルト 200ｇ
＊水切りしなくてもいいです。
レモン汁大さじ１
ゼラチン８ｇ
水８０ｃｃ

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作り方

1
オレオクッキーを砕いてクッキングペーパーを敷いた型に敷き詰める。
＊バターを使わずサンドされているクリームをつなぎに使います。＊ラップを上に敷いてギュッギュッと押してしっかり敷き詰めてください。
2
板チョコを湯煎、またはレンジで溶かして①の上にゴムベラなどで平らに流し、ラップをして冷蔵庫で冷ます。
＊そーっとやらないとクッキーと混じって見た目が汚くなります。（出来上がりには影響ないかも・・・）
3

ゼラチンを80ｃｃの水にふやかしておく。
4

クリームチーズを室温に戻すかレンジでやわらかくして泡だて器でクリーム状にする。滑らかになったら砂糖、ヨーグルト、レモン汁、レンジで溶かしたゼラチンの順に混ぜ合わせる。
5

②の型に流し込み、表面を整えてラップをして冷蔵庫で冷やし固める。