作り方
- 1
なす→縦半分にして5㎜位の斜め切り
ピーマン→ヘタと種を取って4つ割
玉ねぎ→1㎝弱位にスライス
大葉→せん切り - 2
フライパンにオイルとスライスしたにんにくを入れ、香りが出るまで弱火で熱します。
☆を合わせておきます。
- 3
強めの中火にして、玉ねぎ→なすの順で炒め合わせていきます。
しんなりしてきたところで、ピーマンと砂糖を加えます。 - 4
合わせておいた☆を加えて混ぜ合わせ、青じそを加えてひと炒め。
ごまをふって完成です＾＾
コツ・ポイント
お味噌が混ざりにくかったら、お酒を増量して下さいね。
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