ひな祭りに！おひなさま寿司と菱形押し寿司
菱形の三色押し寿司の前に、かわいいお雛様とお内裏様を並べました。お子様が喜ぶこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
本当は菱形の土台の上にお雛様を乗せようと思っていましたが、思ったより土台が小さかったので、手前に並べました。
うちは男子2人ですが、母が盛り上がりたくて、毎年アレンジしながら、つい作っちゃいます（笑）
ひな祭りに！おひなさま寿司と菱形押し寿司
菱形の三色押し寿司の前に、かわいいお雛様とお内裏様を並べました。お子様が喜ぶこと間違いなし！
このレシピの生い立ち
本当は菱形の土台の上にお雛様を乗せようと思っていましたが、思ったより土台が小さかったので、手前に並べました。
うちは男子2人ですが、母が盛り上がりたくて、毎年アレンジしながら、つい作っちゃいます（笑）
アプリでひらく作り方
- 1
ご飯を炊く。あとで寿司酢を合わせるので、水加減はやや少な目にしておく。
- 2
【お雛寿司のパーツ準備】
うずらの卵は水から茹で始め、沸騰してから4分茹でる。冷水にとり、殻をむく。（水煮で代用可） - 3
お雛様とお内裏様の髪：写真を参考に海苔を切る。メーカーによって多少大きさが違うが、余裕のある大きさなので大丈夫です。
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- 4
お内裏様の襟：きゅうりはピーラーで薄切りにする。片側だけでいいので、端に緑の皮がちゃんと残ってるほうが、襟がきれいです。
-
- 5
お内裏様の着物：3切の海苔なら、そのまま使えます。全型なら7×19cmぐらいに切っておく。
- 6
お雛様の襟：ハムを半分に切る。1体にハム2切れ必要です。
-
- 7
お雛様の着物：薄焼き卵の材料★の卵以外を混ぜ、そこに卵を溶きほぐし、一度ざるで漉す。弱火で焼き色がつかないように焼く。
- 8
薄焼き卵は冷めたら半分に切る。直径26cmのフライパンで焼くと直径20cmぐらい。1枚で2体分できます。
-
- 9
持ち物：扇は人参をいちょう切りに、笏は人参を細長く切り、半分に折った爪楊枝を刺しておく。
-
- 10
顔を作る：お内裏様は1×8cmの海苔を輪にして卵の上に乗せる。1×5cmの海苔を後頭部に貼る。首に爪楊枝を刺す。
- 11
お雛様は1×3cmの海苔を前髪の形に切って先に貼りつけ、上から3×10の海苔を乗せる。冠代わりのピックを上から刺す。
-
- 12
爪楊枝で目の部分に穴をあけ、黒胡麻を差し込む。口は爪楊枝の頭などでケチャップを付ける。
-
- 13
【酢飯の準備】ご飯は水加減を少な目にして、固めに炊く。寿司酢の材料☆を合わせ、炊きたてのご飯にかけて混ぜる。
- 14
酢飯の1/5に青のり、1/5に桜でんぶをそれぞれ混ぜる。残り3/5の酢飯に白胡麻を混ぜる。
- 15
【お雛寿司組み立て】白胡麻の酢飯を6等分にし、そのうち4つはおにぎりにする。お内裏様はやや縦長のほうが格好いいです。
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- 16
お内裏様：きゅうりの皮が見えるように首のあたりに巻き付け、上から海苔の着物を着せる。余分な海苔は下に巻き込む。
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- 17
お雛様：ハムの切り口が上になるよう首のあたりに巻き付け、上から卵の着物を着せる。端はきれいに折り返す。
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- 18
笏と扇を爪楊枝で止める。
着物を着せる時は、左前になるように注意（ほぼ見えなくなるけど念のため）。 - 19
【土台の準備】牛乳パックの側面部分を幅4cmに切る。内側を水で濡らし、菱形にして皿の上に乗せる。
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- 20
底に青のりの酢飯を半分ずつ入れ、スプーンの背で平らになるよう押す。白胡麻、桜でんぶの酢飯も順に入れてしっかり押す。
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- 21
牛乳パックをそっと外す。上から引き抜くのは難しいので、ご飯を詰める前に一度切り離して、テープで止めておくといいかも。
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- 22
【仕上げ】余った卵は薄く焼いて細切りにし、錦糸卵を作る。押し寿司の上に乗せる。手前にお雛様とお内裏様を並べる。
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- 23
お雛様とお内裏様の頭を乗せる。落ちないようにしっかり差し込んでください。
- 24
ガリで左近の桜、菜の花で右近の橘を作ってみたり、梅花人参を乗せたり、お好みの飾りつけをして下さい。
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- 25
いくら、とびっこ、サーモン、えびなどを飾り、海鮮ちらし風にすると、さらに豪華です！お財布と相談して決めてください（笑）
- 26
小さい子供には、雛ずしだけでお腹いっぱいになると思います。酢飯は糖分が多いので、中をふりかけおにぎりにしても。
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- 27
2015.3.4 人気検索top10入り！！ありがとうございます♡
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コツ・ポイント
おひな様の海苔は霧吹きなどで少し湿らせておくと、髪をきれいに作れます。
酢飯はすし太郎などでちらし寿司にしても大丈夫です。
おにぎりは崩れないように固めに握ってください。
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