リッチ食パン
ちゃは子 @cook_40070802
お義母さんに差し上げるのに、ブリオッシュのような、水を使わないリッチな食パンを作りたくて。ごはんでふんわり、バターでしっとり♪甘くてバターの香る、しっとりパンができました。
このレシピの生い立ち
ゆきらいんさんの「しっとり絹どけ ライス食パンが大好きで。何度も作っているのですが。今回は、お姑さんへのプレゼントをいうことで、リッチにバターを使って作ってみました。
リッチ食パン
お義母さんに差し上げるのに、ブリオッシュのような、水を使わないリッチな食パンを作りたくて。ごはんでふんわり、バターでしっとり♪甘くてバターの香る、しっとりパンができました。
このレシピの生い立ち
ゆきらいんさんの「しっとり絹どけ ライス食パンが大好きで。何度も作っているのですが。今回は、お姑さんへのプレゼントをいうことで、リッチにバターを使って作ってみました。
作り方
- 1
＊ごはん（80ｇ）と＊牛乳（100ｇ）を鍋に入れ、火にかける。沸騰したら火を止めて、蒸らす。
-
- 2
「１」と強力粉～ドライイーストまでをＨＢにセット。（卵＋牛乳が70ｇになるように）パン生地コース開始。
-
- 3
８分後、バターを投入。混ざりやすいように細かく切っておくとよい。
-
- 4
生地ができたら２等分してベンチタイムを（１０分程度）とり、楕円に伸ばしてから三つ折。
-
- 5
端からくるくるまるめる。それを１斤用の型に入れて、４０℃で３０分２次発酵。
-
- 6
フタをして、２２０℃に予熱したオーブンで、２４分焼く。
-
コツ・ポイント
卵＋牛乳で７０ｇでも少し多めかな？ここで牛乳は入れなくてもいいかもしれませんね。バターは高いので、３０ｇでも十分です。今回は義母へのプレゼントだったので、奮発しました。
似たレシピ
-
-
-
-
卵たっぷり♡HBでちょっとリッチな食パン 卵たっぷり♡HBでちょっとリッチな食パン
みみはサックサク、クラムはしっとりふわふわ♡ ほんのりバターを感じる、ちょいリッチな食パンです。HBで簡単☆
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17686566
