ひじきを水で戻し、水気をよく切る。
野菜類を切る。
豚肉も適当な大きさに切る。

豚バラ肉を炒め、色が変わってきたら、人参、ひじき、椎茸を入れ炒める。

長ねぎを入れ炒め、しょうゆで味付けし、ザーサイを入れ混ぜ、塩で味をととのえ、最後にごま油を回し入れ全体になじんだら完成。