暑い夏にはクエン酸たっぷりの梅胡瓜！
湘南の魔女まもりん @cook_40035349
夏バテで食欲がないときは、体を冷やす効果のある。胡瓜とクエン酸たっぷりの梅干で食欲増進！胡瓜のシャキシャキ感と梅干が絶妙のバランスです。
このレシピの生い立ち
自家製の梅干を色々な料理に使っていますが、特に今年の猛暑で食欲が減退気味の家族のために作りました～
アプリでひらく作り方
- 1
胡瓜は２㎜くらいに切ります。
梅干は種を取って包丁で刻みます。
- 2
ポリ袋に胡瓜、梅干を入れ、ちょっと揉んで、５分くらい寝かせます。
- 3
味を見て、昆布茶を少々入れます。 昆布茶を入れすぎると、塩気が強くなったり、くどくなるので注意！昆布茶がない方は、旨味調味料や削り節でもOK
- 4
ポリ袋の外から軽く揉んで、水気を絞って、器に入れ、冷蔵庫で冷やしたら出来上がり～
コツ・ポイント
胡瓜をモミモミするときにモミモミしすぎないでね。
冷蔵庫でキリッと冷やすと美味しさが増します。
梅干は自家製で、塩分１８％ですので、お塩は加えていません。
物足りない方は、ごま油をほんの少々入れると、味がまろやかになります。
その他の夏野菜を一緒に入れても美味しいですよ。
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