人参ドレッシング-レシピのメイン写真

人参ドレッシング

森のくま子
森のくま子 @cook_40075938

人参の甘みたっぷりのドレッシング。生野菜にも温野菜にも合います。
このレシピの生い立ち
生協から配られたプリントに載っていたものを我が家にある道具で作れるようにアレンジしました。プリントを失くしたとこのことを考えここに覚え書きとして残しておきます。

人参ドレッシング

人参の甘みたっぷりのドレッシング。生野菜にも温野菜にも合います。
このレシピの生い立ち
生協から配られたプリントに載っていたものを我が家にある道具で作れるようにアレンジしました。プリントを失くしたとこのことを考えここに覚え書きとして残しておきます。

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材料

  1. にんじん 中1本
  2. にんにく 1/2片
  3. 玉ねぎ 中1/4個
  4. グレープシードオイル 1カップ弱
  5. 純米酢 1/4カップ
  6. 味醂 1/4カップ
  7. トマトケチャップ 大さじ2
  8. 小さじ1
  9. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    野菜を全部すりおろす。

  2. 2

    1に調味料を加える。

  3. 3

    ハンドミキサーで全体が馴染むまでかき混ぜる。

  4. 4

    冷蔵庫で一週間くらいは保存可能。

コツ・ポイント

オリジナルはなたね油1カップでしたが、家にある油で代用しちゃいました。1カップだと少し油っぽい気がしたのでそこは野菜の量で加減が必要なんだと思います。またオリジナルは砂糖も小さじ1加えるのですが、なくても十分に甘くて美味しかったです。

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料理は初心者。毎日食べるものを美味しく作れるようになるのが目標。頑張りまーす。
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