丸ごと！もろこしスープ
はと麿 @cook_40022094
スープのベースもとうもろこしで！やさしい甘味のスープになりました。
このレシピの生い立ち
きょうの料理でとうもろこしの芯からもおいしい出汁がとれるとのことだったのでつくってみました。
丸ごと！もろこしスープ
スープのベースもとうもろこしで！やさしい甘味のスープになりました。
このレシピの生い立ち
きょうの料理でとうもろこしの芯からもおいしい出汁がとれるとのことだったのでつくってみました。
作り方
- 1
とうもろこしの実を削って芯を1cm幅に切る
- 2
鍋に2ｶｯﾌﾟほどの水を入れ、とうもろこしの芯、昆布をいれて弱火で15分くらいにてスープのベースを作る。
- 3
2に削ったトウモロコシの実を加え柔らかくなるまで15分ほど煮る。
- 4
塩で調味し、水溶き片栗粉でとろみをつける。
コツ・ポイント
ポイントなんてありません。トウモロコシの実は1本分だとかなり多いのでお好みで加減してください。ミキサーにかけてポタージュにしてもおいしいです。
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