１．野菜はすべて２㎝角に切る。
２．ニンニク、生姜はみじんぎりにする。
３．鍋にサラダ油大さじ２を入れて温め、２を弱火で炒め、豚挽肉、大豆、野菜を炒める。４．チャツネを除く材料をすべて加えて煮る。
５．仕上げにチャツネを加える。
このレシピの生い立ち
最近、特にお子さんをはじめ、若年層の食事が欧米化しあっために野菜不足が心配されます。
夏場は特に不足しがちな野菜をたっぷりつかいましたので、夏ばて予防にも高かｒてきだと思います。
なんとか野菜を食べてもらうために考えたメニューです。
子供さんと一緒に作ってみませんか？食育にもなりますよ。