野菜を食べやすいようにスティックに切る。カブは厚めのスライスなどで。
ザルに入れて上から塩　大さじ１くらい（分量外）ふりかけてざっくり混ぜて３０分くらいおく。

野菜から余分な水分がでたら、ビンやタッパーなどにつめておく。

小鍋に◎印の材料を全部入れて火にかける。沸騰したら野菜に回しかける。
あらねつがとれたら冷蔵庫で保存！
１日くらい置いたほうが味が浸みます。