バター不要！しっとりアボカドのケーキ
チキンバード @cook_40076147
アボカドの油分だけで作るのでとってもヘルシーです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の隅で忘れ去られたアボカドを見つけ何とかしなくてはと思い作りました。冷蔵庫の掃除をしていたところで他に何も材料がなく、ケーキにしてみました
バター不要！しっとりアボカドのケーキ
アボカドの油分だけで作るのでとってもヘルシーです
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の隅で忘れ去られたアボカドを見つけ何とかしなくてはと思い作りました。冷蔵庫の掃除をしていたところで他に何も材料がなく、ケーキにしてみました
作り方
- 1
アボカドの可食部分をボールに入れ、スプーンの裏側などで潰します。洗い物を増やすのは嫌なのでこし器などは使いません
- 2
変色を防ぐために潰したアボカドにレモン汁を入れて混ぜます。オーブンを180℃で余熱します
- 3
別のボールに卵を割り入れ、泡立て器でよく混ぜます。白身がよく切れてコシがなくなってきたらアボカドと混ぜ合わせます
- 4
アボカドと卵が混ざったらホットケーキミックスを入れ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせます
- 5
型に入れたら表面を平らにして、180℃のオーブンで30分焼きます。このあいだに洗い物を済ませてしまいましょう
- 6
焼き上がったらケーキクーラーなどに乗せて冷まします。熱々でも美味しいですが冷蔵庫で寝かせるとよりしっとりします
コツ・ポイント
アボカドが完熟じゃないと潰しづらいと思います
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