土鍋deしゅうまい
土鍋で簡単しゅうまい。蒸し器だと面倒！！レンジだとムラが出る。土鍋だと余熱利用で楽ちんで、そのまま食卓に出せる焼売＾＾
このレシピの生い立ち
餃子の種が、余ったので作りました。蒸し器だとハードル高いし、レンジだとムラが、出やすいので土鍋は、時短でむらなく火が、通りますのでお勧めです。
たれは、ご家庭のお好みで大丈夫です。塩分気になる方は、そのままでも美味しく頂けます。
土鍋deしゅうまい
土鍋で簡単しゅうまい。蒸し器だと面倒！！レンジだとムラが出る。土鍋だと余熱利用で楽ちんで、そのまま食卓に出せる焼売＾＾
このレシピの生い立ち
餃子の種が、余ったので作りました。蒸し器だとハードル高いし、レンジだとムラが、出やすいので土鍋は、時短でむらなく火が、通りますのでお勧めです。
たれは、ご家庭のお好みで大丈夫です。塩分気になる方は、そのままでも美味しく頂けます。
作り方
- 1
焼売の種と調味料を全部入れ、持ったりするまでこねておく。
-
- 2
干し貝柱と干しエビは、ぬるま湯に戻して細かく切って１に混ぜる。
- 3
土鍋に水又は、ぬるま湯を入れ蒸し台を置きその上にキャベツの葉を敷いておく。その上にオーブンシートを大き目に切り乗せる。
-
- 4
１の焼売の種を焼売の皮で包みグリンピースを乗せ２のキャベツの葉を敷いてオーブンシートの上に全部並べる。
-
- 5
土鍋の蓋をしめて強火で火にかけ沸騰して湯気が出てきたらその時点から５分強火のまま火にかけ５分足ったら火を止める。
-
- 6
４の火を止めた土鍋に厚手のタオル等で覆って余熱で５分～７分、そのまま置く。
- 7
５の土鍋をそのまま食卓に置く。
-
- 8
お好みでそれぞれの小皿に、たれを分けて入れて置く
-
- 9
出来上がり。美味しかった～
-
コツ・ポイント
キャベツの葉の上にそのまま置いてもいいのですが、オーブンシートを敷いた方が、皮がくっつかなくお勧めです。焼売の種を皮に包むときは、皮の中央に種を乗せて、軽く形を整えるだけで充分です。焼売の皮は、馴染みやすいので不格好でも大丈夫です。
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