さば缶のメウンタン的トマト煮
黄身しぐれ @cook_40064466
トマトの酸味で辛味がマイルドに♪
缶詰で時短٩( ᐛ )وの、日本酒にぴったりの魚の肴(笑)
このレシピの生い立ち
実家にあったさば缶を消費したくて、家にあったもので試行錯誤しながら出来上がったレシピです。
さば缶のメウンタン的トマト煮
トマトの酸味で辛味がマイルドに♪
缶詰で時短٩( ᐛ )وの、日本酒にぴったりの魚の肴(笑)
このレシピの生い立ち
実家にあったさば缶を消費したくて、家にあったもので試行錯誤しながら出来上がったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうが、にんにく、●印の調味料を小鍋でよく混ぜておく。私はミルクパンで作ります。
- 2
トマトは皮をむいて４つにクシ切りして横半分に切る。大き目でも煮るうちに形が崩れます。
- 3
さば缶は水煮でもオイル漬けでも。メーカーによって量がまちまちです。汁気が少なくてもトマトから出るので大丈夫！
- 4
【1】の鍋に【2】、缶詰の中身を入れて火にかける。
- 5
沸騰したらフタをして中弱火で10分ぐらい煮る。焦げ付かないようにときどきなベを揺すってください。
- 6
フタを取って汁気を飛ばし、少し残る程度に煮詰める。
- 7
器に盛りつけて小口切りの青ネギを散らす。
- 8
アレンジ ⇒
- 9
ツナ缶（165g油漬）でも美味～♪ 豆腐も加えて水分を残してチゲ風に。
-
コツ・ポイント
シンプルに身を崩さないように煮ます。さばのクセが気になる方は、にんにく、しょうがを増やすかトウバンジャンを多めに。
ツナ缶は身がほぐしてあるものが多いので、そぼろ煮のようにとらえて他の具材とからませました。
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