ウドとごぼうのきんぴら

ウドとごぼうのきんぴら-レシピのメイン写真

ウドとごぼうのきんぴら

megorin @cook_40076283

ウドの皮はきんぴらにすれば捨てることなく消費できます♪
仕上げにゴマを加えることでまろやかに仕上がります！
このレシピの生い立ち
ウドのサラダを作ったとき、皮の部分がもったいなかったので。

ウドの皮はきんぴらにすれば捨てることなく消費できます♪
仕上げにゴマを加えることでまろやかに仕上がります！
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ウドのサラダを作ったとき、皮の部分がもったいなかったので。

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ウドの皮はきんぴらにすれば捨てることなく消費できます♪
仕上げにゴマを加えることでまろやかに仕上がります！
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ウドのサラダを作ったとき、皮の部分がもったいなかったので。

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材料

2人分

ウド 2本
ごぼう 1本
鷹の爪 1本
ごま油大さじ１
味噌大さじ１
酒大さじ1
みりん大さじ1
しょうゆ大さじ１
すりゴマ大さじ２

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作り方

1

ウド、ごぼうはそれぞれよく洗って斜め薄切りにする。
鷹の爪は種を取り除いて輪切りにする。
2

味噌、酒、みりん、しょうゆは合わせておく。
3

フライパンにごま油を熱して鷹の爪を入れ、香りが立ったら先に火の通りにくいごぼうを炒める。ややしんなりしたところでウドを加えて炒める。
4

3に2を投入して和える。
仕上げにすりゴマを加えて和えたら出来上がり！

コツ・ポイント

すりゴマの量はお好みで調節してください。私はたっぷりめが好きです☆冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも♪

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megorin @cook_40076283

2008/06/03 06:24に公開

シンプルで美味しいものが好きです。cookpadのおかげで食べたことのないメニューにも挑戦できるから、飽きっぽい私はとても助かってます(人´∀｀*)

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このレシピのキーワード

きんぴらウドごぼう酒味噌トウガラシ

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