肉、野菜を好みの大きさに切っておく。梅干をたたき、柚子胡椒、しょうゆとあわせておく。(Ａ)

フライパンにサラダ油を熱して、具材を炒める。火が通ったら、出汁の素をいれ、塩コショウしておく。

ご飯を入れ、ぱらっとなるまで炒めたら、Ａをまわしかけ、ひとまぜして出来上がり。

あんかけの材料を合わせて火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、出来上がったチャーハンにかけていただきます。