鶏肉は一口大に切り軽く塩コショウして、小麦粉を薄くつけます。ブロッコリーは子房に分けて固ゆでしておきます（長いものは半分に切って茎も使います）。

フライパンにサラダ油大さじ１を熱して①の鶏肉を両面焦げ目をつけ中まで火を通します。鶏肉に火が通ったら①のブロッコリーを入れ炒め合わせます。

＊印の調味料を合わせたものを②に回しかけ、フライパンをゆすりながらソースをなじませ、お皿に盛ります。