簡単・青椒肉絲/オイスターソースで本格味

ピーマンは大きめを使いました。
小さいピーマンなら数を増やします。

ピーマン・水煮たけのこは千切りにします。
もやしは洗って水切りをしておきます。

牛肉薄切り（赤身）は、千切りにして醤油・酒・片栗粉をまぶしておきます。

フライパンを熱しサラダ油を多めに入れ、強火で炒めます。
お箸でほぐすように炒めてください。

肉に火が通ればおろし生ニンニクを少量入れ、さっと炒め回して皿に取り上げておきます。

フライパンを強火にし、サラダ油を大さじ1入れピーマンとタケノコを炒めます。炒め時間は3分程度。

皿の肉を入れ、塩コショウをしっかりとします。

オイスターソースを入れ、回し炒めます。

もやしを入れてさっと混ぜ合わせたら、仕上げにごま油を入れ火を止めます。

使った野菜は生でも食べられるものばかりなので、炒めすぎないように。